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    科技創(chuàng)新助力食藥安全——全國食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)科技創(chuàng)新綜述(下)

       日期:2017-05-26     瀏覽:195    
    核心提示:發(fā)布日期:2017-05-26  近年來,食品藥品監(jiān)管科技工作者通過創(chuàng)新科技手段,防控食品安全風(fēng)

    發(fā)布日期:2017-05-26

     近年來,食品藥品監(jiān)管科技工作者通過創(chuàng)新科技手段,防控食品安全風(fēng)險,破解監(jiān)管難題,助力食品行業(yè)發(fā)展,取得諸多成果。

      打造“智慧監(jiān)管”

      近年來,各地食品藥品監(jiān)管部門按照“四個最嚴(yán)”要求,運用“互聯(lián)網(wǎng)+”和“大數(shù)據(jù)”理念思維,探索“機器換人、機器助人”新機制,打造各具特色的“智慧監(jiān)管”,取得良好成效。   吉林省食品藥品監(jiān)管局、吉林大學(xué)共同完成了“吉林省餐飲服務(wù)智慧監(jiān)管服務(wù)平臺”研發(fā)及推廣應(yīng)用,該成果充分利用移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、云計算技術(shù)和大數(shù)據(jù)技術(shù),系統(tǒng)性解決餐飲服務(wù)監(jiān)管工作中存在的多項沉積性難題,滿足各級監(jiān)管部門領(lǐng)導(dǎo)、一線監(jiān)管人員、消費者和從業(yè)單位的工作需求。貴州省黔南州食品藥品監(jiān)管局完成了“黔南州生鮮食品二維碼追溯系統(tǒng)應(yīng)用系統(tǒng)運用信息化技術(shù)”研究,此系統(tǒng)與商超管理系統(tǒng)兼容,進(jìn)一步規(guī)范了生鮮食品采購渠道,目前全州12個縣市23家大中型超市已有19家應(yīng)用了該系統(tǒng)。   成都市食品藥品檢驗研究院已建成包括食品安全風(fēng)險防控指揮平臺、謠言識別平臺、網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測平臺、實時數(shù)據(jù)匯聚平臺、智慧抽檢監(jiān)測與人員實時跟蹤平臺等在內(nèi)的食品安全監(jiān)測預(yù)警數(shù)據(jù)中心,食品安全風(fēng)險的感知、篩查、分級、預(yù)警和防控能力得到全面提升。海南省食品藥品監(jiān)管局完成了“全國食品抽檢結(jié)果查詢系統(tǒng)”(“食安查”APP)的推廣應(yīng)用,推動消費者、企業(yè)、監(jiān)管部門合力治理食品安全。截至今年4月25日,該系統(tǒng)收集了2014年以來國家、各省市食品抽檢信息67.6萬條,至今總訪問量達(dá)696.1萬人次,下載11.6萬人次,日均訪問量近3萬人次。   河北省食品檢驗研究院完成的“乳制品安全風(fēng)險監(jiān)測預(yù)警體系研究及應(yīng)用”,一方面基于數(shù)學(xué)模型,以5類指標(biāo)、6種分析模式、9條預(yù)警規(guī)律為核心技術(shù),建立乳制品安全風(fēng)險監(jiān)測模型預(yù)警系統(tǒng);另一方面運用多種前處理技術(shù)結(jié)合多級串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù),開發(fā)涉及8類280種物質(zhì)的高通量檢測方法,形成3項技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、2項專利。

      破解監(jiān)管難題

      近年來,各地監(jiān)管科技支撐部門集中力量,對食品重金屬含量測定、蜂蜜產(chǎn)品鑒定、黃酒食品安全、食品包裝材料檢測等熱點領(lǐng)域進(jìn)行了有益探索,推動了行業(yè)發(fā)展。   湖南省長沙市食品藥品檢驗所等單位開發(fā)的食品重金屬檢測儀,能直接對稻米等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行無損快速檢測,能在田間實現(xiàn)對稻米重金屬鎘的檢測,是我國2億噸稻谷收儲環(huán)節(jié)鎘含量檢測利器。山東省食品藥品檢驗研究院完成的“蜂蜜品質(zhì)評價模型研究”,著力解決針對蜂蜜品質(zhì)評價和真假鑒別的難題,研發(fā)了蜂蜜中維生素、酚酸類物質(zhì)、內(nèi)源性酶等46種蜂蜜內(nèi)源性成分的檢測方法,研究了379個樣本,獲得2.4萬條檢測數(shù)據(jù),確定了蜂蜜品質(zhì)評價指標(biāo),建立了蜂蜜品質(zhì)綜合評價模型。紹興市食品藥品檢驗研究院完成了“黃酒風(fēng)險預(yù)警與品質(zhì)保真技術(shù)集成及應(yīng)用”,通過開展黃酒中氨基甲酸乙酯、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)的風(fēng)險預(yù)警研究,提出了合理的安全控制技術(shù)指標(biāo),解決了黃酒行業(yè)共同面臨的難題。   在“食品及包裝材料中危害成分快速檢測關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”中,安徽省食品藥品檢驗研究院與合肥工業(yè)大學(xué)等聯(lián)合開發(fā)了30余種食品中危害成分的檢測新技術(shù)、新快檢試劑盒和試紙條及樣品自動化前處理工作站。重慶市食品藥品檢驗檢測研究院開發(fā)出了基因芯片,用于快速篩檢食品中常見致病菌,解決了傳統(tǒng)檢驗方法操作繁瑣、耗時,人員素質(zhì)要求高的問題,可同時篩檢6種致病菌。

      識別“非法添加”

      針對保健食品中的非法添加現(xiàn)象,各地食品藥品檢驗檢測部門積極探索,取得了多個創(chuàng)新科技成果,給一線監(jiān)管人員裝上了“火眼金睛”。   在“保健食品中違禁物質(zhì)檢測技術(shù)和篩查裝備研究”中,中檢院建立了保健食品非法添加檢測方法8項,非法添加物質(zhì)離子遷移譜快速篩查數(shù)據(jù)庫1套,初步制備具有自主知識產(chǎn)權(quán)的便攜式離子遷移快速檢測裝備,建立了保健食品監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)信息資源庫。   南通市食品藥品監(jiān)督檢驗中心完成的“西地那非試劑盒檢測研制與應(yīng)用(膠體金免疫層析法)”,是國內(nèi)外首創(chuàng)用膠體金免疫層析法檢測西地那非。遼寧省藥品檢驗檢測院完成的“快速檢測非法添加枸櫞酸西地那非的方法”,利用差示掃描量熱分析技術(shù),檢測樣品中添加的枸櫞酸西地那非。這些成果均具有成本低、使用方便、專屬性強、準(zhǔn)確度好等特點,適合基層、邊遠(yuǎn)地區(qū)執(zhí)法者現(xiàn)場執(zhí)法使用。目前,兩項成果均已投入使用。

    來源:中國醫(yī)藥報

     
     
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